勉強になります。
スターバックスのシニア・プロジェクト・マネジャー、D.メジャー・コーエン氏によるちょっとためになるお話。
コーヒー豆の選び方・美味しい淹れ方、コーヒーの未来を支える活動について、ボリュームたっぷりの文章と写真で綴られています。
普段からコーヒーを楽しんでいる、ようやく入り口に立ったところでこれからいろいろな楽しみ方を実践したい…どんな方にも響く内容なのではないでしょうか。
サードウェーブの波とともに農場とのつきあい方、農場の現状についてもよく目にします。
批判されることも多々あるスターバックスではありますが、今あるカルチャーを支えているようにも感じますね。
photo via http://www.pen-online.jp/feature/interview/starbucks-reserve-coffee-story/
