美味しい一杯を淹れるための研究を重ねるコーヒーラボラトリー
「COUTUME (クチューム)」や「GORILLA COFFEE (ゴリラコーヒー)」といった海外のコーヒーショップを国内にオープンさせ、「J.S. BURGERS CAFE」や「CITY SHOP」等々フード業態がお盛んなベイクルーズによるコーヒーの新拠点「Roasted COFFEE LABORATORY (ローステッドコーヒーラボラトリー)」。
店内はテラスも含めるとかなり広い。開放感があり、気持ちのよい時間を過ごすにはぴったり。
ランチも一緒に楽しむと相当気持ち良いだろうなと勝手な想像が頭の中をぐるぐると回り続けます。
店内には焙煎スペース有り。
なんでもベイクルーズのコーヒーはここで作られたものが使用されているとか。
「LABORATORY (ラボラトリー)」という名前がついている通り、バリスタや焙煎士が日々美味しい一杯を淹れるため研究を重ねるスポット。
当然コーヒー豆は時期により変わり、またその抽出方法もスチームパンクやハンドドリップ、エスプレッソ等セレクトすることができます。
それにしてもなんなんだこのロゴのおじさんは。
なんだか可愛いじゃないか。ロゴがあしらわれた缶に詰められたコーヒー豆は購入可能。
コーヒー以外もさすがの作り。それでいてコーヒーにもこだわる。
ベイクルーズの仕掛ける新たなコーヒースポットも良い具合。